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Por qué escoger GR5AS – Barril de envejecimiento de Roble Premium

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El whisky es una de las bebidas destiladas más conocidas.  Está obtenido con granos fermentados.

El grano que se emplea en la elaboración del whisky  es diferente según la región de origen,  pudiendo variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  y hasta el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Sirva este ejemplo,  para hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

El whisky y sus variaciones

Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del planeta,  se obtienen innumerables tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los destiladores   controlar los diferentes procesos de la producción de whisky,  desde el cultivo de la cebada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.

Tipos básicos de whisky según el cereal utilizado

 

El whisky de malta:

se elabora a partir de un  fermentado obtenido exclusivamente a partir de cebada malteada.

Muchos países tienen leyes  que deben cumplir las recetas para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Muchos países tienen leyes estrictas  que deben cumplirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, denominado como tal.

El whisky de grano:

Es el whisky que se obtiene empleando  cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.

A veces algunas  variaciones del whisky emplean la cebada conjuntamente performance otros cereales,  que suele llamarse «whisky de mezcla».

Diferentes tipos combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se obtiene partiendo de  un solo lote de mosto de grano de cebada y que es fabricado en una sola destilería.

Con frecuencia se combina  con otros barriles de whisky y así lograr el grado de sabor adecuado.

El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con ningún otro whisky previamente fabricado,  cuando se envasa el whisky en botellas,  cada una de las botellas lleva información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se obtiene partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido elaborado en varias destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se elabora combinando diferentes tipos de malta, granos y diversos aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla empleada.

El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido creado con la intención de resultar  muy fuerte. Se alienta a los consumidores individuales que compran este tipo de whisky  a que añadan agua en  el whisky hasta el punto de su satisfacción.

Variedades de whisky  teniendo en cuenta su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor .

La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces,  si bien algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones. De acuerdo con la normativa legal,  el nombre «Scotch» sólo solo está permitidapara aquel whisky producido en Escocia,  y que haya envejecido en barriles durante un  mínimo de 3 años .

El whisky escocés presenta toques ahumados que son debidos por  la turba que se emplea en el secado de la malta.

Las cinco regiones escocesas de whisky más famosas son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y  también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos,

.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.

.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.

Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:

Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.

El whisky americano

Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.

El bourbon se fabrica  con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se elabora  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce a partir de cebada.

El bourbon es envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 2 años.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El  whisky americano se presenta en varias variedades.

Las más resaltables son:

.- el whisky de centeno que debe contener al menos un 51% de este cereal,

.- el whisky de maíz que debe contener al menos un 80% de este cereal

.- el whisky de malta (al menos 51% de cebada malteada)

.- el whisky Bourbon que debe contener al menos un 51% de maíz

Todos estos tipos   deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un importante referente en la elaboración mundial de whisky.

Entre las principales características que permiten diferenciar el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde  cada destilería produce un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías  a fin de obtener una gran variedad de whiskies distintos.

 

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