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Por qué escoger Glenfiddich – Master’s Edition – Sherry Cask – Single Malt Whisky
El whisky es una de las denominaciones más populares {de bebidas destiladas} que se elabora con la fermentación de una mezcla de granos.
La variedad de grano usado en la obtención del whisky es distinto en las diferentes regiones , pudiendo utilizarse desde el trigo, la cebada, la cebada malteada y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano utilizado debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
El whisky y sus diferentes tipos
Desde Escocia su tierra natal, hasta el confín de los rincones del planeta, se han elaborado incontables tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los destiladores controlar todos los elementos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Todo esto ha provocado las distintas modalidades de whisky.
Tipos de whisky atendiendo a el cereal de origen
El whisky de malta:
El whisky de malta se fabrica partiendo de un fermentado conseguido exclusivamente a partir de cebada malteada.
En algunos países países tienen leyes que deben seguirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, con esta denominación. Algunos países tienen leyes estrictas que deben seguirse en los procesos para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se obtiene usando al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
Algunas variantes de whisky usan tanto la cebada como otros cereales, . Los resultados pueden llegar a ser muy populares y de calidad como algunos de los afamados whiskies de malta única.
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue a partir de un lote de mosto de grano y que es obtenido en una sola destilería.
Se suele combinar, frecuentemente, con otros barriles de whisky y de esta manera conseguir el nivel de sabor adecuado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con otro whisky previamente elaborado, y en caso de envasar el líquido en las botellas, cada botella incorpora información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se obtiene partiendo de un solo tipo de grano de malta obtenido en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se hace mezclando diferentes tipos de malta, granos y diversos aditivos que afectan a el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido concebido con el propósito de resultar extremadamente fuerte. Se alienta a los compradores particulares que adquieren este whisky a que incorporen agua en el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Variedades de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado habitualmente como el mejor .
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación, si bien algunas marcas llegan hasta un número de 20 . Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo solo está permitidapara aquel whisky elaborado en Escocia, y que haya envejecido en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque algunos destilerías lo envejecen durante varias décadas).
El whisky escocés presenta toques ahumados debidos por la turba que se ha empleado en el secado de la malta.
Las cinco regiones escocesas de whisky más destacables son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas origen del whisky también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, ya que en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, por otra parte los whiskies irlandeses tienen un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Jameson, Powers, Green Spot, Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano llamado también Bourbon.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky americano presenta distintas variedades.
Las más conocidas son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos de whisky tienen que ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. El tiempo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
El whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería hace un único “single malt” que combinan entre ellas con el fin último de lograr una gran variedad de whiskies .
