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Por qué escoger Glenfiddich 18 years
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Para la eleboración del whisky se utilizan granos fermentados
Esta famosa bebida el whisky, se elabora a través de la fermentación de granos de distintos cereales, en especial la cebada.
La modalidad de grano utilizado para la elaboración del whisky es distinto de una región a otra, puede variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta todos los rincones del planeta, se han fabricado incontables tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes controlar todos los procesos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Esta tecnología ha dado lugar a distintas variedades de whisky.
Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
El whisky de malta se elabora a partir de un fermentado conseguido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Si un whisky se fabrica sólo partiendo de un tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo measure otros productos elaborados a partir de ese mismo tipo de grano), el producto final lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En determinados países tienen leyes muy estrictas que deben cumplirse en los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
es un whisky que se elabora utilizando al menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se emplean a día de hoy son el maíz, el centeno o el trigo , y los whiskies fabricados con estos suelen llevar el nombre de su componente principal (por ejemplo, «whisky de malta de centeno»).
En algunos casos determinadas variantes del whisky usan la cebada conjuntamente put-on otros cereales, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los whiskies conseguidos pueden llegar a ser de calidad como algunos de los más afamados whiskies de malta única.
Diferentes tipos combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se elabora partiendo de un único lote de mosto de grano de cebada y debe ser obtenido en una única destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se mezcla con otro whisky previamente elaborado, cuando se envasa el producto en botellas, cada una de las botellas lleva información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un único tipo de grano de malta elaborado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene combinando diferentes tipos de malta, granos y diversos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , diseñado para ser muy fuerte. Esto hace que sea aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky para conseguir el grado de intensidad deseado
Clasificaciones de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.
Según la ley, el nombre «Scotch» sólo solo está permitida para un whisky producido en Escocia, y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles durante un mínimo de 3 años . La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un doble proceso de destilación, si bien algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones.
Las cinco regiones escocesas más destacadas por su whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son conocidas por ser las dos cunas de nacimiento del whisky también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
El whisky americano a menudo denominado también Bourbon.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano denominado también Bourbon.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano presenta varias variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos mencionados tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un importante referente en la elaboración mundial de whisky.
Entre las características que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería produce un único “single malt” que combinan con otras destilerías con el fin último de lograr una gran variedad de whiskies diferentes.
