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Por qué escoger Glenfiddich 12 years Whisky
- Whisky con sutiles aromas de caramelo, malta y roble
- Tiene un olor especialmente fresco y afrutado, con un toque de pera
- Se puede consumir solo o en cócteles
- Es el regalo ideal para cualquier ocasión
- Se recomienda servir frío
El whisky es una de las modalidades más famosas {de bebidas alcohólicas destiladas} que se obtiene con la fermentación de mezclas de granos.
La modalidad de grano empleado en la obtención del whisky se modifica de una región a otra, utilizándose desde el trigo, la cebada, la cebada malteada y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. Por ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
El whisky y sus diferentes tipos
Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del planeta, se han elaborado multitud variaciones distintivas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes controlar todos los aspectos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.
Tipos básicos de whisky atendiendo a el grano utilizado
El whisky de malta:
se obtiene a partir de un fermentado producido exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se fabrica empleando cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se emplean en la actualidad en la elaboración del whisky son el trigo, el maíz o en centeno , y los whiskies conseguidos con estos ingredientes suelen llevar el nombre de su elemento principal (por ejemplo, «whisky de malta de trigo»).
A veces algunas variantes del whisky utilizan otros cereales además de la cebada, . Los productos que se obtienen con esta mezcla de cereales pueden llegar a ser de calidad y muy populares como algunos de los reputados whiskies de malta única.
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se consigue partiendo de un único lote de mosto de grano y que es obtenido en una única destilería.
Se puede combinar con otros barriles de whisky para alcanzar un sabor buscado.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se mezcla con otro whisky elaborado previamente, y al envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas debe reflejar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se hace tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido producido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue pariendo de la combinación de diversos tipos de malta, granos y distintos aditivos que modifican el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente , creado con el propósito de ser muy fuerte. Tanto es así que es aconsejable añadir agua en este tipo de whisky para conseguir el grado de intensidad deseado
Variedades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado de forma tradicional como el mejor whisky del mundo.
Según las leyes, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia, y que se haya sometido a un proceso de envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de tres años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta 20 .
El whisky escocés tiene toques ahumados debidos por la turba usada en el secado de la malta.
Las cinco regiones escocesas más destacadas en la elaboración de whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se reconocen como las dos cunas originarias del whisky también en estos países nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Midleton Very Rare, Connemara, Jameson, Powers, Redbreast, Bushmills, Tyrconnell, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot.
El whisky americano
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias principales entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
Whisky americano o Bourbon
Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se ofrece en diferentes variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos mencionados deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se nota en el aroma del producto final.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas fabrica múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por contra cada destilería produce un único “single malt” y las combinan entre sí para obtener una gran variedad de whiskies .
