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Motivos para escoger Famous Grouse Toasted Cask

El whisky es una de las denominaciones más extendidas {de bebidas alcohólicas destiladas} que se elabora con la fermentación de granos.

La modalidad de grano que se usa para la elaboración del whisky  es distinto en las distintas regiones de origen,  puede variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. He aquí un ejemplo,  para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.

Las diferentes variedades del whisky

Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del planeta,  se han obtenido incontables variaciones y tipos originales de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los bodegueros   controlar todos los aspectos de la obtención de whisky,  desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.

Distintos tipos de whisky según el cereal empleado

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se obtiene comenzando por un  fermentado conseguido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.

El whisky de grano:

es el whisky que se obtiene usando  cuando menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se usan hoy en día en la fabricación del whisky son el centeno, el maíz o el trigo .

Algunas  variantes del whisky emplean la cebada conjuntamente take action otros cereales,  (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»), Los productos que se consiguen con esta mezcla de cereales  pueden llegar a ser muy populares y de calidad  tanto como algunos de los más afamados whiskies de malta única.

Otros tipos diferentes de whisky combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se fabrica a partir de  un lote de mosto de grano de cebada malteada y debe ser elaborado en una sola destilería.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky producido previamente,  cuando se envasa el producto en botellas,  cada botella debe reflejar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un solo tipo de grano de malta elaborado en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se obtiene combinando distintos tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla.

El «Cask Strength» es un whisky muy potente , creado con el propósito de ser  extremadamente fuerte. Se aconseja a los usuarios individuales que adquieren este whisky  a que diluyan  el whisky según su gusto particular.

Variedades de whisky  atendiendo a su región de origen

El whisky escocés

El whisky escocés ha sido considerado habitualmente como el mejor .

La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un doble proceso de destilación,  pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta un número de 20 . Por ley  el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia,  y que haya envejecido en barriles durante un  mínimo de tres años .

Las regiones escocesas de whisky más famosas son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y  también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos, ya que en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra característica diferenciadora es  los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:

Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Jameson, Powers, Midleton Very Rare.

El whisky americano

Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.

Una de las principales diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El whisky americanobourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.

Bourbon es la denominación por el que se denomina al whisky americano.

El bourbon se produce  principalmente con maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky escocés  envejece en las barricas durante un lapso de tiempo mínimo de 3 años.

El bourbon se mantiene en barricas de roble durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El  whisky americano tiene diferentes variedades.

Las más notables son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos los tipos mencionados  deben ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  periodo de envejecimiento exigido para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un referente en la producción mundial de whisky.

Entre las características que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba está menos presente en el whisky japonés.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En Escocia por contra  cada destilería hace un único “single malt” que combinan con otras destilerías  a fin de obtener una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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