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La elección perfecta El de 12 años Whisky escocés de 70cl Balvenie Doublewood (Pack de 70 cl)

Bestseller No. 1
The Balvenie Double Wood 12 años whisky de malta escocés, 700ml
  • The Balvenie Double Wood whisky de malta escocés adquiere su carácter distintivo gracias a su proceso de maduración en 2 tipos de madera diferentes. Cada etapa le otorga diferentes cualidades a este single malt.
  • Este whisky ha pasado 12 años en barricas tradicionales de whisky, barricas de roble de Bourbon Americano, y después se traslada a antiguas barricas de Jerez español durante 9 meses más.
  • Después de este proceso, el whisky es transferido a unas grandes barricas de roble llamadas tinas de macerado durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de las barricas individuales mariden juntas.
  • Notas de frutas dulces y de Oloroso de Jerez, con miel y vainilla en nariz.
  • Suave y ligero con una agradable combinación de sabores, el dulzor de las nueces, el aroma de la canela y una delicada capa de Jerez. Un acabado prolongado y cálido

Para la obtención del whisky se usan granos fermentados

Esta célebre bebida se elabora  a partir de la fermentación de granos de diferentes cereales, en particular la cebada.

La modalidad de grano que se emplea para la obtención del whisky  varía según la región de origen,  desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo  y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo,  para hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.

Las diferentes variedades del whisky

Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa,  se han elaborado muchos variaciones distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de whisky  controlar todos los elementos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la cebada malteada , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte.

Distintos tipos de whisky según su materia prima

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se consigue partiendo de un  mosto fermentado producido exclusivamente a partir de cebada malteada.

Determinados países tienen estrictas leyes  que deben seguirse en las fórmulas para la creación de whisky de malta, con esta denominación. Muchos países tienen estrictas leyes  que deben seguirse en las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Este es un ejemplo,  para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.

El whisky de grano:

Este tipo de whisky se elabora usando  por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.

A veces algunas  modalidades del whisky utilizan además de la cebada otros cereales,  que suele llamarse «whisky de mezcla».

Diferentes tipos de whisky combinados

El whisky de malta simple define un whisky que se obtiene a partir de  un único lote de mosto de grano de cebada malteada y es elaborado en una sola destilería.

Frecuentemente se mezcla  con otros barriles de whisky y así obtener el grado de sabor buscado.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) Nunca se combina con otro whisky elaborado previamente,  cuando se envasa el líquido en botellas,  cada botella debe llevar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se elabora partiendo de un único tipo de grano de malta producido en varias destilerías diferentes.

Los whiskies de mezcla  se elabora combinando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense siempre describen la mezcla que se ha utilizado.

El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido diseñado con la finalidad de ser  muy fuerte. Se aconseja a los compradores que compran este whisky  a que incorporen agua en  el whisky según su gusto particular.

Clasificaciones de whisky  según su región de origen

El whisky escocés

se ha considerado siempre como el mejor .

La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de 20 destilaciones. Según la normativa legal,  el nombre «Scotch» sólo solo está permitidaen el caso de un whisky elaborado en Escocia,  y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles durante un  mínimo de tres años .

El whisky escocés presenta toques ahumados producidos por  la turba usada en el secado de la malta.

Las 5 regiones escocesas más destacadas por su whisky son Highland, Campbeltown, Lowland, Islay y Speyside.

El whisky irlandés

Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas origen del whisky  también aquí aparecieron las primeras diferencias entre estos, la más llamativa, en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra diferencia es que  los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:

.- Kilbeggan

.- Tullamore Dew

.- Green Spot

.- Midleton Very Rare

.- Tyrconnell

.- Redbreast

.- Bushmills

.- Connemara

.- Jameson

.- Powers

El whisky americano

Whisky americano, también conocido como Bourbon.

Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.

El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas durante un mínimo de 3 años.

El whisky americano a menudo denominado también Bourbon.

El bourbon se elabora  con maíz y el whisky escocés con cebada.

El whisky americano es envejecido en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.

El  whisky americano viene en varias variedades.

.- el whisky de centeno

.- el whisky de maíz

.- el whisky de malta

.- el whisky Bourbon

Todos estos tipos de whisky   tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El  periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es un referente en la fabricación mundial de whisky.

Entre las principales características que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas produce múltiples variedades de “single malt”. En Escocia por contra  cada destilería produce un único “single malt” pero las combinan entre ellas  con el objetivo de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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