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Por qué elegir Drinks By The Dram Bourbon Advent Calendar Themed Edition
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El whisky es una de las variedades más populares {de bebidas destiladas} y se obtiene a partir de la mezcla de granos fermentados.
El grano utilizado en la fabricación del whisky se modifica en las diversas regiones , puede variar desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo y el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo, para hablar de un whisky escocés de malta pura el grano que se emplee debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Las diferentes variedades de whisky en el mercado
Desde su tierra natal, Escocia, hasta el confín de los rincones del mapa, se elaboran innumerables variaciones autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los destiladores de whisky controlar todos los pasos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la malta y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Lo que ha tenido como resultado las distintas variantes de whisky.
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Tipos básicos de whisky teniendo en cuenta el grano de origen
El whisky de malta:
se consigue a partir de un mosto fermentado obtenido casi exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se fabrica usando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se utilizan a día de hoy en la fabricación del whisky son el trigo, el maíz o en centeno , y los whiskies obtenidos con ellos suelen llevar el nombre de su componente principal (por ejemplo, «whisky de malta de trigo»).
Algunas modalidades del whisky utilizan además de la cebada otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla». Los resultados pueden llegar a ser de calidad tanto como algunos de los reputados whiskies de malta única.
Distintos tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se obtiene partiendo de un solo lote de mosto de grano de cebada y que debe ser elaborado en una sola destilería.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky previamente obtenido, cada una de las botellas incorpora información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se fabrica a partir de un único tipo de grano de malta que fue obtenido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se elabora a partir de la mezcla de varios tipos de malta, granos y diversos aditivos que modifican el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense en general describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido creado con el fin de ser extremadamente fuerte. Esto hace que sea aconsejable añadir agua en este tipo de whisky según el gusto personal hasta conseguir la intensidad deseada
Clasificaciones de whisky según su región de origen
El whisky escocés
se ha considerado tradicionalmente como el mejor .
Según la normativa legal, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky hecho en Escocia, y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles hasta un periodo mínimo de 3 años (aunque muchos lo envejecen durante varios años más). La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta veinte destilaciones.
La mayoría de los fabricantes secan su malta con el humo procedente de la turba para que el producto final tenga un sabor ahumado.
Las cinco regiones escocesas más destacables en la producción de whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se consideran las dos cunas origen del whisky también aquí nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
El whisky americano a menudo llamado también Bourbon.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
Bourbon es la denominación que se le suele dar al whisky americano.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se develop en diferentes variedades.
Las más resaltables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos los tipos mencionados tienen que ser destilados y obtener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más importantes potencias productoras mundiales de whisky.
Entre las principales características que diferencian el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas produce una gran variedad de “single malt”. Por contra en Escocia cada destilería elabora un único “single malt” y las combinan con otras destilerías con el objetivo de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
