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Motivos para escoger DOUGLAS LAING’S INCHGOWER 9 AÑOS WHISKY ESCOCÉS SINGLE MALT 70 CL
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El whisky es una de las bebidas alcohólicas más conocidas. Se consigue con granos fermentados.
La variedad de grano que se utiliza para la elaboración del whisky cambia en las distintas regiones , desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon americano. He aquí un ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser obligatoriamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
El whisky y sus variaciones
Desde Escocia , hasta los cuatro rincones del mapa, se han obtenido innumerables tipos distintas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los bodegueros de whisky controlar todos los procesos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Lo que ha provocado las distintas variedades de whisky.
Diferentes tipos de whisky atendiendo a su materia prima
El whisky de malta:
El whisky de malta se obtiene partiendo de un mosto fermentado obtenido exclusivamente a partir de cebada malteada.
Si un whisky se obtiene sólo con un solo tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo perform otros productos creados a partir de ese mismo tipo de grano), entonces el producto unconditional lleva el nombre de «whisky de malta simple».
Algunos países tienen estrictas leyes que deben cumplir los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se elabora utilizando al menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se emplean actualmente en la fabricación del whisky son el centeno, el maíz o el trigo , y los productos finales obtenidos con estos cereales suelen llevar el nombre de su componente principal .
Otras veces determinadas variantes de whisky utilizan otros cereales además de la cebada, que suele llamarse «whisky de mezcla».
Tipos de whisky combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada y se obtiene en una sola destilería.
Se suele mezclar, a menudo, con otros barriles de whisky y de esta manera conseguir un nivel de sabor adecuado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se mezcla con otro whisky previamente elaborado, y al envasar el líquido en las botellas, cada una de las botellas lleva información específica sobre el barril del que procede.
El whisky de malta mezclada se elabora a partir de un solo tipo de grano de malta que fue elaborado en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se obtiene mediante la mezcla de varios tipos de malta, granos y diversos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido creado para ser extremadamente fuerte. Se alienta a los compradores individuales que adquieren este whisky a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Clasificaciones de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
es considerado como el mejor whisky del mundo.
La inmensa mayoría {de los productos denominados whisky escocés} pasa por un proceso doble de destilación, si bien algunas marcas llegan hasta un número de 20 . Por ley la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles durante un periodo mínimo de tres años .
Las cinco regiones escocesas más notables en la fabricación de whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se reconocen como las dos cunas origen del whisky también en estas regiones nacieron las primeras diferencias entre estos, por ejemplo en irlandés se escribe whiskey y en escocés se escribe whisky. Los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces, otra diferencia es que los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky en Irlanda:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano o Bourbon
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
Bourbon es el nombre por el que se distingue al whisky americano.
El bourbon se fabrica principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky americano envejece en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano presenta diferentes variedades.
Las más resaltables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos de whisky deben ser destilados para obtener un máximo de 80% de alcohol , sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un importante referente en la producción mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde cada destilería elabora un único “single malt” pero las combinan entre ellas a fin de conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.
