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Por qué escoger CHUN LING Irish Cut Triangle Whisky
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El whisky es una de las denominaciones más conocidas {de bebidas alcohólicas destiladas} , hecha de la mezcla de granos fermentados.
El tipo de grano que se emplea para la fabricación del whisky se modifica en las distintas regiones de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Sirva este ejemplo, para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
El whisky y sus diferentes variaciones
Desde Escocia , hasta los cuatro rincones del planeta, se han obtenido incontables variaciones y tipos distintas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los fabricantes de whisky controlar todos los pasos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada malteada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Esta especialización ha tenido como resultado las distintas variantes de whisky.
Tipos básicos de whisky según el tipo de grano
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se fabrica a partir de un fermentado obtenido exclusivamente a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
este tipo de whisky se fabrica usando por lo menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
En algunos casos determinadas variantes de whisky emplean la cebada conjuntamente law otros cereales, el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla».
Otros tipos combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se consigue partiendo de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que debe ser fabricado en una única destilería.
El whisky Single Cask No se mezcla con ningún otro whisky previamente obtenido, cada una de las botellas indica información específica sobre el barril del que .
El whisky de malta mezclada se consigue partiendo de un solo tipo de grano de malta que ha sido obtenido en varias destilerías.
Los whiskies de mezcla se fabrica mezclando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que intervienen en el sabor de la bebida, y los nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , pensado para ser extremadamente fuerte. Por este motivo es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky para alcanzar el sabor deseado
Modalidades de whisky atendiendo a su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor .
De acuerdo con la ley, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky elaborado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles hasta un mínimo de tres años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces, aunque algunas marcas llegan hasta veinte procesos de destilación.
La mayoría de los productores tratan su malta con el humo procedente de la turba para que el producto final tenga un sabor ahumado.
Las 5 regiones escocesas más famosas en la elaboración de whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia surgieron los primeros whiskies y también en estas regiones nacieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Bourbon es la denominación por el que se designa al whisky americano.
Una de las diferencias entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica principalmente con maíz y el whisky escocés se fabrica con cebada.
El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés debe permanecer en las barricas un periodo mínimo de 3 años.
Bourbon es el nombre por el que se designa al whisky americano.
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica con maíz y el whisky escocés se elabora a partir de cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky americano se ofrece en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos tienen que ser destilados para presentar un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Entre las principales propiedades que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que whisky japonés utiliza menos turba en el secado del grano, lo que implica una menor presencia de este aroma en el producto.
En Japón hay pocas destilerías pero su productividad es muy elevada y cada una de ellas produce diferentes variedades de “single malt”. En cambio en Escocia cada destilería produce un único “single malt” y las combinan entre ellas con el fin último de conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
