Tabla de Contenidos
Motivos para elegir Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey
- Color: ámbar
- Nariz: suave, vainilla, menta
- Sabor: picante, fruta confitada, azúcar moreno, caramelo
- Acabado: larga duración
Para la fabricación del whisky se emplean granos fermentados , en particular la cebada.
El grano empleado en la elaboración del whisky cambia en las diversas regiones de origen, pudiendo utilizarse desde la cebada, la cebada malteada, el centeno, el trigo y el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Como ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano usado debe ser necesariamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento en barrica de tres años.
Diferentes tipos de whisky
Desde Escocia su tierra natal, hasta los cuatro rincones del planeta, se han diseñado multitud variaciones distintivas de whisky. Los avances en la tecnología permitieron a los elaboradores de whisky controlar los diferentes aspectos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte.
Diferentes tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
se obtiene a partir de un mosto fermentado conseguido a partir de cebada malteada.
El whisky de grano:
Es el whisky que se obtiene empleando cuando menos un tipo de grano diferente de la cebada malteada. Los cereales más habituales que se emplean actualmente son el centeno, el maíz o el trigo .
Algunas variaciones de whisky emplean tanto la cebada como otros cereales, .
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple define un whisky que se elabora a partir de un único lote de mosto de grano y debe ser fabricado en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se combina con otro whisky fabricado previamente, cuando se envasa el líquido en botellas, cada botella lleva información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se consigue tomando como base un único tipo de grano de malta fabricado en varias destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se elabora combinando varios tipos de malta, granos y diversos aditivos que afectan a el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , diseñado para ser extremadamente fuerte. Por este motivo es aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky hasta alcanzar el sabor deseado
Clasificaciones de whisky teniendo en cuenta su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.
Según la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo solo está permitida para aquel whisky fabricado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un mínimo de tres años (aunque algunos productores lo envejecen durante mucho más tiempo). La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado dos veces, pero hay casos en que algunas marcas llegan hasta un número de veinte procesos de destilación.
El whisky escocés presenta sabores ahumados procedentes de la turba usada en el secado de la malta.
Las regiones escocesas más conocidas en la comercialización de whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda se dicen las dos cunas origen del whisky también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- los whiskies irlandeses se destilan 3 veces y los escoceses solamente se destilan veces.
Estas son las marcas más conocidas del whisky irlandés:
Jameson, Powers, Green Spot, Midleton Very Rare, Kilbeggan, Tullamore Dew, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara.
El whisky americano
El whisky americano denominado también Bourbon.
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés a partir de cebada.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky estadounidensebourbon es envejecido en barricas de roble durante un periodo de tiempo mínimo de 2 años.
Bourbon es el nombre que se le suele dar al whisky americano.
El bourbon se produce principalmente a partir de maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano presenta distintas variedades.
Las más destacables son:
.- el whisky de centeno (hecho put it on la mezcla que consiste en al menos 51% de centeno)
.- el whisky de maíz (hecho perform la mezcla que consiste en al menos 80% de maíz)
.- el whisky de malta que debe proceder de una mezcla decree un mínimo del 51% de este cereal
.- el whisky Bourbon (hecho put it on la mezcla que consiste en al menos 51% de este cereal)
Todos estos tipos tienen que ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las más grandes y mejores productoras mundiales de whisky.
Entre las principales características que distinguen el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta circunstancia se aprecia en el aroma del producto final.
En Japón hay pocas destilerías pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia, cada destilería produce un único “single malt” y las combinan entre sí a fin de conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
