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La elección perfecta Buchanan’s 12 años 1 litro

Bestseller No. 1
Buchanan's Deluxe - Whisky Escocés Mezclado Envejecido 12 años, 1 L
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El whisky es una de las variedades más populares {de bebidas destiladas} y se fabrica a partir de la mezcla de granos fermentados.

El grano usado en la elaboración del whisky  es distinto de una región a otra,  desde el trigo, la cebada, la cebada malteada  e incluso el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. Por ejemplo,  para hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura  el grano utilizado debe ser obligatoriamente cebada y debe permanecer un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

Las diferentes variedades del whisky

Desde Escocia su tierra natal, hasta los cuatro rincones del planeta,  se han diseñado innumerables tipos y variaciones originales de whisky. Los avances tecnológicos permitieron a los elaboradores   controlar los diferentes pasos de la producción de whisky,  desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Todo esto ha tenido como resultado las distintas modalidades de whisky.

Tipos básicos de whisky teniendo en cuenta el tipo de grano

 

El whisky de malta:

Este tipo de whisky se consigue comenzando por un  mosto fermentado obtenido casi exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.

Si un whisky se fabrica sólo a partir de un solo tipo de grano en una sola destilería (sin mezclarlo perform otros productos elaborados a partir del mismo tipo de grano), el producto perfect lleva el nombre de «whisky de malta simple».

En algunos países países tienen estrictas leyes  que deben cumplirse en las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Sirva este ejemplo,  para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano debe ser cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.

El whisky de grano:

es el whisky que se elabora empleando  como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada. Los ingredientes más habituales que se usan actualmente son el trigo, el centeno o el maíz .

A veces algunas  variantes de whisky emplean tanto la cebada como otros cereales,  el whisky resultante suele llamarse «whisky escocés de mezcla». Los productos obtenidos con esta mezcla   pueden llegar a ser populares y de calidad  tanto como algunos de los reputados whiskies de malta única.

Otros tipos diferentes combinados

El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se fabrica partiendo de  un solo lote de mosto de grano de cebada y debe ser obtenido en una sola destilería.

El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se mezcla con otro whisky obtenido previamente,  y al envasar el whisky en las botellas,   cada una de las botellas debe reflejar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.

El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un único tipo de grano de malta que fue obtenido en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se elabora combinando diversos tipos de malta, granos y diversos aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense habitualmente describen la mezcla que se ha empleado.

El «Cask Strength» es un whisky muy potente que ha sido creado para ser  excepcionalmente fuerte. Se aconseja a los compradores individuales que consumen este whisky  a que diluyan  el whisky según su gusto particular.

Modalidades de whisky  atendiendo a su región de origen

El whisky escocés

es tradicionalmente considerado como el mejor whisky del mundo.

De acuerdo con las leyes,  la denominación «Scotch» sólo solo está permitida en el caso de un whisky fabricado en Escocia,  y que haya envejecido en barriles durante un  mínimo de 3 años . La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha sido destilado 2 veces,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte .

La mayoría de los destiladores secan su malta con el humo de la turba para dar al producto final un sabor ahumado.

Las regiones escocesas más notables en la fabricación de whisky son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia aparecieron los primeros whiskies y  también en estas regiones aparecieron las primeras diferencias entre estos,

.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.

.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.

.- los whiskies irlandeses se caracterizan por un sabor menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más conocidas del whisky en Irlanda:

Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot,  Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers

El whisky americano

Whisky americano o Bourbon

Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.

El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.

El whisky americano llamado también Bourbon.

El bourbon se produce  a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El whisky escocés  es envejecido en las barricas durante un mínimo de 3 años.

El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un lapso de tiempo mínimo de 2 años.

El  whisky americano viene en distintas variedades.

Las más resaltables son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos estos tipos   deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el  periodo de tiempo de envejecimiento obligado para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Japón es una de las mejores y mayores potencias productoras mundiales de whisky.

Entre las principales propiedades que permiten diferenciar el whisky japonés y el whisky escocés cabe destacar que se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se puede apreciar en el aroma del producto final.

Hay un reducido número de destilería en Japón pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. De forma diferente que en Escocia donde  cada destilería obtiene un único “single malt” que combinan con otras destilerías  hasta conseguir una gran variedad de whiskies diferentes.

 

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