Tabla de Contenidos
La elección perfecta BenRiach – Tawny Port Finish 15 year old
No products found.
El whisky es una de las formas más conocidas {de bebidas destiladas} que se consigue con la fermentación de una mezcla de granos.
La variedad de grano que se emplea para la fabricación del whisky es distinto en las diferentes regiones de origen, pudiendo variar desde el trigo, la cebada, la cebada malteada o el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon o whisky americano. He aquí un ejemplo, para poder hablar de un whisky escocés de malta pura el grano debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta la totalidad de los rincones del mapa, se han fabricado incontables tipos autóctonas de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los fabricantes de whisky controlar todos los procesos de la obtención de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y por último el transporte. Todo esto ha provocado las distintas variedades de whisky.
Tipos básicos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
Este tipo de whisky se consigue tomando como base un fermentado obtenido casi exclusivamente a partir de granos de cebada malteada.
Muchos países tienen estrictas leyes que deben seguir las destilerías para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Muchos países tienen leyes muyestrictas que deben cumplir las fórmulas para la creación de whisky de malta, con esta denominación.
El whisky de grano:
Este tipo de whisky se obtiene utilizando como mínimo un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
Algunas variantes de whisky usan además de la cebada otros cereales, es el llamado whisky escocés de mezcla.
Otros tipos diferentes combinados
El whisky de malta simple hace referencia a un whisky que se obtiene a partir de un solo lote de mosto de grano de cebada malteada y que debe ser elaborado en una sola destilería.
Con frecuencia se combina con otros barriles de whisky para conseguir el nivel de sabor deseado.
El whisky Single Cask (o de un solo barril) No se combina con ningún otro whisky fabricado previamente, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se hace partiendo de un único tipo de grano de malta fabricado en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se consigue a partir de la mezcla de distintos tipos de malta, granos y distintos aditivos que cambian el sabor de la bebida
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido diseñado con la finalidad de ser excepcionalmente fuerte. Se aconseja a los usuarios que compran este whisky a que diluyan el whisky hasta el punto de su satisfacción.
Variedades de whisky según su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés se ha considerado siempre como el mejor .
Según la normativa legal, la denominación «Scotch» sólo solo está permitida para un whisky elaborado en Escocia, y que se haya sometido a un envejecimiento en barriles hasta un mínimo de 3 años . La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila dos veces, aunque algunas marcas llegan hasta veinte procesos de destilación.
El whisky escocés tiene sabores ahumados que son debidos por la turba que se ha empleado en el secado de la malta.
Las regiones escocesas de whisky más destacables son Highland, Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son tomadas por las dos cunas originarias del whisky también en estos países aparecieron las primeras diferencias entre estos,
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
.- los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Bourbon es la denominación por el que se denomina al whisky americano.
El bourbon se elabora principalmente a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El Bourbon se mantiene en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
Whisky americano, también denominado Bourbon.
Una de las diferencias más destacadas entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se fabrica a partir de maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El whisky estadounidense es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas durante un periodo mínimo de 3 años.
El whisky americano se ofrece en diferentes variedades.
.- el whisky de centeno
.- el whisky de maíz
.- el whisky de malta
.- el whisky Bourbon
Todos estos tipos mencionados deben ser destilados para conseguir un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el añadido de ningún aditivo, colorante y saborizante. Además, el tiempo de envejecimiento requerido para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es una de las mejores y más grandes productoras mundiales de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el se utiliza menos turba para secar el grano en el whisky japonés y esta característica se nota en el aroma del producto final.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora múltiples variedades de “single malt”. En Escocia en cambio cada destilería hace un único “single malt” pero las combinan con otras destilerías hasta lograr una gran variedad de whiskies .
