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La elección perfecta BenRiach – Sherry Wood Single Malt Miniature – 12 year old Whisky
- El Smoky Ten de BenRiach es un whisky caracterizado por el uso de una turba leñosa que le da al whisky final notas más dulces y decididamente menos ahumadas que los clásicos whiskies de turba. Añeja en barricas de ron ex-borbón y ex-ron jamaicano durante al menos 10 años
- Whisky Benriach The Smoky 10 años es un whisky elaborado por Benriach Distillery. La destilería se encuentra en el “corazón de Speyside “, entre el pueblo de Rothes y la ciudad de Elgin, en el noreste de Escocia
- Sabor: whisky con toque de madera de manzana ahumada, jarabe de arce, peras picantes, fruta, roble ahumado con un acabado de larga duración, afrutado y picante
- Aromas: whisky Benriach The Smoky 10 años tiene aroma a jugo de frutas, glaseado de miel ahumada, aromas de roble
- Color: amarillo dorado brillante con reflejos ambarinos
Para la obtención del whisky se utilizan granos fermentados
Esta conocida bebida se fabrica a partir de la fermentación de granos de diversos cereales, habitualmente la cebada.
El tipo de grano que se emplea en la fabricación del whisky es diferente de una región a otra, desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común y hasta el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano que se emplee debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.
Tipos de whisky
Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del mapa, se han diseñado multitud tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky controlar todos los procesos de la elaboración de whisky, desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Lo que ha dado lugar a distintas variantes de whisky.
Tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
El whisky de malta se consigue comenzando por un mosto fermentado conseguido a partir de cebada malteada.
Algunos países tienen leyes muy estrictas que deben cumplirse en los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, con esta denominación. En determinados países tienen estrictas leyes que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Este es un ejemplo, para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
El whisky de grano:
es un whisky que se elabora usando por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan actualmente en la producción del whisky son el trigo, el maíz o en centeno .
En algunos casos algunas modalidades del whisky utilizan tanto la cebada como otros cereales, .
Otros tipos diferentes combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se elabora partiendo de un solo lote de mosto de grano y debe ser obtenido en una única destilería.
Se suele mezclar, con frecuencia, con otros barriles de whisky y así conseguir un nivel de sabor óptimo.
El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky previamente obtenido, y en caso de envasar el whisky en las botellas, cada botella debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.
El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido producido en diferentes destilerías.
Los whiskies de mezcla se hace mezclando diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla que se ha empleado.
El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido fabricado con la finalidad de resultar excepcionalmente fuerte. Tanto es así que es aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona hasta conseguir el grado de intensidad deseado
Tipos de whisky según su región de origen
El whisky escocés
es tradicionalmente considerado como el mejor .
La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte . Por ley la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia, y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un mínimo de tres años .
La mayoría de los fabricantes secan su malta con el humo de la turba para dar un toque ahumado al producto .
Las regiones escocesas más destacables por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.
El whisky irlandés
En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, por otra parte los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers
El whisky americano
Whisky americano, también llamado Bourbon.
El bourbon se elabora a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.
El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.
El whisky escocés se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.
Whisky americano, también conocido como Bourbon.
Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.
El bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano se ofrece en varias variedades.
Las más conocidas son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos mencionados deben ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el periodo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el el aroma a turba es mucho menor en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia, cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre sí a fin de obtener una gran variedad de whiskies distintos.
