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La elección perfecta BenRiach – Sherry Wood Single Malt Miniature – 12 year old Whisky

Bestseller No. 1
Laphroaig Select Single Malt Whisky Escoces Ahumado 40%, 700ml
  • Whisky escocés de malta de color oro puro y aspecto reluciente. Embotellado con su color natural
  • Elaborado en una selección de antiguos barriles envejecidos durante años para terminar madurando en barriles nuevos de roble americano; este proceso raras veces se utiliza para el envejecimiento del whisky escocés
  • En paladar percibimos notas de calado profundo, complejo y lleno de humo; sorprende con una dulzura suave y su final largo, seco y especiado
  • En nariz destacan toques a brasas de turba en la chimenea, notas de aromas de coco y plátano
  • Recomendamos disfrutar sin añadir extras, de manera que libera todo su sabor sin adulterarlo

Para la obtención del whisky se utilizan granos fermentados

Esta conocida bebida se fabrica  a partir de la fermentación de granos de diversos cereales, habitualmente la cebada.

El tipo de grano que se emplea en la fabricación del whisky  es diferente de una región a otra,  desde la cebada malteada, el trigo, la cebada común  y hasta el maíz que es el principal ingrediente del Bourbon americano. Por ejemplo,  para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano que se emplee debe ser de forma imprescindible cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años en barrica.

Tipos de whisky

Desde su tierra natal, Escocia, hasta los cuatro rincones del mapa,  se han diseñado multitud tipos originales de whisky. Los avances tecnológicos han permitido a los elaboradores de whisky  controlar todos los procesos de la elaboración de whisky,  desde el cultivo de la malta , hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y el transporte. Lo que ha dado lugar a distintas variantes de whisky.

Tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima

 

El whisky de malta:

El whisky de malta se consigue comenzando por un  mosto fermentado conseguido a partir de cebada malteada.

Algunos países tienen leyes muy estrictas  que deben cumplirse en los procesos de fabricación para la creación de whisky de malta, con esta denominación. En determinados países tienen estrictas leyes  que deben cumplir las destilerías para la creación de whisky de malta, denominado como tal. Este es un ejemplo,  para que podamos hablar de un whisky escocés de malta pura  el grano empleado debe ser obligatoriamente cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.

El whisky de grano:

es un whisky que se elabora usando  por lo menos un tipo de grano distinto de la cebada malteada. Los ingredientes más comunes que se usan actualmente en la producción del whisky son el trigo, el maíz o en centeno .

En algunos casos algunas  modalidades del whisky utilizan tanto la cebada como otros cereales,  .

Otros tipos diferentes combinados

El whisky de malta simple representa un whisky que se elabora partiendo de  un solo lote de mosto de grano y debe ser obtenido en una única destilería.

Se suele mezclar, con frecuencia,  con otros barriles de whisky y así conseguir un nivel de sabor óptimo.

El whisky Single Cask o de un solo barril Nunca se mezcla con otro whisky previamente obtenido,  y en caso de envasar el whisky en las botellas,   cada botella debe incorporar información específica sobre el barril de procedencia.

El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido producido en diferentes destilerías.

Los whiskies de mezcla  se hace mezclando diferentes tipos de malta, granos y diferentes aditivos que intervienen en el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense casi siempre describen la mezcla que se ha empleado.

El «Cask Strength» es un tipo de whisky muy potente que ha sido fabricado con la finalidad de resultar  excepcionalmente fuerte. Tanto es así que es  aconsejable diluir con agua en este tipo de whisky según el gusto de cada persona hasta conseguir el grado de intensidad deseado

Tipos de whisky  según su región de origen

El whisky escocés

es tradicionalmente considerado como el mejor .

La gran mayoría {de los productos denominados whisky escocés} ha pasado por un proceso doble de destilación,  sin olvidar que algunas marcas llegan hasta veinte . Por ley  la denominación «Scotch» sólo se puede dar a un whisky fabricado en Escocia,  y con un proceso de envejecimiento en barriles durante un  mínimo de tres años .

La mayoría de los fabricantes secan su malta con el humo de la turba para dar un toque ahumado al producto .

Las regiones escocesas más destacables por su whisky son Lowland, Highland, Islay, Speyside, y Campbeltown.

El whisky irlandés

En Irlanda y Escocia nacieron los primeros whiskies y  también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos, ya que en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey. Los whiskies irlandeses se destilan tres veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces, por otra parte  los whiskies irlandeses tienen un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.

Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:

Kilbeggan, Tullamore Dew, Green Spot,  Midleton Very Rare, Tyrconnell, Redbreast, Bushmills, Connemara, Jameson, Powers

El whisky americano

Whisky americano, también llamado Bourbon.

El bourbon se elabora  a partir de maíz y el whisky escocés se elabora con cebada.

El whisky estadounidensebourbon se mantiene en barricas de roble durante un tiempo mínimo de 2 años.

El whisky escocés  se mantiene en las barricas un mínimo de 3 años.

Whisky americano, también conocido como Bourbon.

Una de las diferencias a destacar entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.

El bourbon se produce  con maíz y el whisky escocés se fabrica a partir de cebada.

El bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un mínimo de 2 años.

El whisky escocés  envejece en las barricas un tiempo mínimo de 3 años.

El  whisky americano se ofrece en varias variedades.

Las más conocidas son: el whisky de centeno,  el whisky de maíz,  el whisky de malta y  el whisky Bourbon.

Todos estos tipos mencionados  deben ser destilados y tener un máximo de 80% de alcohol en volumen, sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. Otra característica es que el  periodo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.

El whisky japonés

Una de las grandes potencias mundiales productoras de whisky es Japón.

Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el el aroma a turba es mucho menor en el whisky japonés.

El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora una gran variedad de “single malt”. En Escocia,  cada destilería fabrica un único “single malt” que combinan entre sí  a fin de obtener una gran variedad de whiskies distintos.

 

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