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La elección perfecta ABERLOUR 12 AÑOS 1 L
- Aberlour es un whisky escocés de una malta envejecido en doble barrica durante un mínimo de 12 años. Se utilizan barricas de roble americano y de jerez
- Se aprecia un color ámbar dorado con notas de rubí
- En nariz desprende un aroma dulce y afrutado, con notas de manzana roja, canela y frutos secos
- Posee un sabor equilibrado y con cierto dulzor a chocolate y caramelo, con notas de jengibre picante y acabado en madera de la propia barrica
- Aberlour 12 años se recomienda disfrutar solo o con hielo en vaso de cristal ancho
El whisky es una de las bebidas alcohólicas destiladas más famosas. Está obtenido con granos fermentados.
El tipo de grano empleado para la fabricación del whisky cambia de una región a otra, desde el trigo, la cebada, la cebada malteada y hasta el maíz que es el ingrediente principal del Bourbon o whisky americano. Este es un ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano empleado debe ser de forma imprescindible cebada y debe estar un mínimo de tiempo de envejecimiento de 3 años.
Cuántos tipos de whisky hay
Desde Escocia , hasta todos los rincones del mapa, se han elaborado incontables variaciones distintas de whisky. Los avances en la tecnología han permitido a los elaboradores de whisky controlar los diferentes elementos de la fabricación de whisky, desde el cultivo de la cebada y otros granos, hasta la cosecha, la preparación, la destilación, la mezcla, el envejecimiento, el envasado y finalmente el transporte. Todo esto ha dado lugar a distintas variedades de whisky.
Tipos de whisky teniendo en cuenta su materia prima
El whisky de malta:
se obtiene a partir de un mosto fermentado producido exclusivamente a partir del grano de cebada malteada.
Siempre que un whisky se elabora sólo partiendo de un solo tipo de grano en una única destilería (sin mezclarlo fake otros productos creados a partir de ese mismo tipo de grano), en ese supuesto el producto unquestionable lleva el nombre de «whisky de malta simple».
En algunos países países tienen estrictas leyes que deben seguirse en las recetas para la creación de whisky de malta, que pueda denominarse así. Por ejemplo, para poder hablar con propiedad de un whisky escocés de malta pura el grano usado debe ser necesariamente cebada y debe tener un mínimo de tiempo de envejecimiento de tres años.
El whisky de grano:
es el whisky que se elabora usando cuando menos un tipo de grano que no sea de la cebada malteada.
En algunos casos algunas variantes de whisky usan otros cereales además de la cebada, (a menudo llamado «whisky escocés de mezcla»),
Otros tipos diferentes de whisky combinados
El whisky de malta simple representa un whisky que se obtiene partiendo de un lote de mosto de grano de cebada malteada y se fabrica en una sola destilería.
El whisky Single Cask o de un solo barril No se combina con ningún otro whisky previamente producido, cada una de las botellas debe reflejar información específica sobre el barril del que se ha obtenido.
El whisky de malta mezclada se elabora tomando como base un único tipo de grano de malta que ha sido producido en destilerías diferentes.
Los whiskies de mezcla se hace combinando diferentes tipos de malta, granos y distintos aditivos que afectan a el sabor de la bebidaLos nombres de Whisky escocés, irlandés o canadiense la mayor parte de las veces describen la mezcla que se ha empleado.
El «Cask Strength» es un whisky muy potente , elaborado con el propósito de ser extremadamente fuerte. Es aconsejable incorporar agua en este tipo de whisky hasta alcanzar el grado de intensidad deseado
Tipos de whisky a tenor de su región de origen
El whisky escocés
El whisky escocés es considerado como el mejor .
De acuerdo con la ley, el nombre «Scotch» sólo se puede dar a un whisky producido en Escocia, y debe envejecer en barriles durante un mínimo de tres años (aunque algunos productores lo envejecen durante varios años más). La mayoría {de los productos denominados whisky escocés} se destila 2 veces, sin olvidar que algunas marcas llegan hasta un número de veinte .
Las regiones escocesas más notables en la producción de whisky son Lowland, Islay, Speyside, Highland, y Campbeltown.
El whisky irlandés
Escocia e Irlanda son conocidas por ser las dos cunas origen del whisky también aquí surgieron las primeras diferencias entre estos,
.- los whiskies irlandeses se suelen destilar 3 veces y los escoceses solamente se destilan 2 veces.
.- los whiskies irlandeses se presentan con un sabor más suave y menos ahumado que los whiskies escoceses.
.- en escocés se escribe whisky y en irlandés se escribe whiskey.
Estas son las marcas más representativas del whisky irlandés:
.- Kilbeggan
.- Tullamore Dew
.- Green Spot
.- Midleton Very Rare
.- Tyrconnell
.- Redbreast
.- Bushmills
.- Connemara
.- Jameson
.- Powers
El whisky americano
Whisky americano, también llamado Bourbon.
Una de las diferencias más importantes entre el Bourbon y el whisky escocés es su materia prima.
El bourbon se produce a partir de maíz y el whisky escocés con cebada.
El whisky escocés es envejecido en las barricas durante un tiempo mínimo de 3 años.
El Bourbon es envejecido en barricas de roble quemado en su interior durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky americano a menudo denominado también Bourbon.
El bourbon se produce con maíz y el whisky escocés se produce con cebada.
El whisky estadounidense se mantiene en barricas de roble durante un periodo mínimo de 2 años.
El whisky escocés envejece en las barricas un lapso de tiempo mínimo de 3 años.
El whisky americano tiene varias variedades.
Las más destacables son: el whisky de centeno, el whisky de maíz, el whisky de malta y el whisky Bourbon.
Todos estos tipos de whisky mencionados deben ser destilados y conseguir un máximo de 80% de alcohol , sin el uso de ningún aditivo, colorante y saborizante. El periodo de tiempo de envejecimiento mínimo para el whisky americano es de 2 años.
El whisky japonés
Japón es un referente en la fabricación mundial de whisky.
Una de las principales diferencias entre el whisky japonés y el whisky escocés es que el el aroma a turba es más suave en el whisky japonés.
El número de destilerías japonesas es pequeño pero cada una de ellas elabora diferentes variedades de “single malt”. En Escocia, cada destilería hace un único “single malt” y las combinan entre ellas con el objetivo de conseguir una gran variedad de whiskies distintos.
