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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de Coñac lleva una señal que indica su edad, son las etiquetas VSOP, VS y XO ¿Qué significan?
Las etiquetas VSOP, VS y XO en cada botella de Coñac indican su edad. ¿Sabes lo que significan?
- XO significa “Extra Old” 6 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” cuatro años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
También puedes encontrar estas clasificaciones
Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
Cognac Extra: Se aplica a un Brandy con al menos 6 años, en teoría, igual que un XO. La calificación se usa a menudo para etiquetar una mezcla que es complex a una XO.
Vieux: periodo de envejecimiento intermedio entre XO y VSOP.
Coñac Vieille Réserve: Se utiliza para designar envejecimiento superior a XO.
Hors d´Age: En la industria, se utiliza para catalogar un producto de gran calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
Coñac Vintage: esta etiqueta significa que el Coñac es una mezcla única de un año en particular. Indica el año de cosecha del producto, no importa su envejecimiento
La degustación de una copa de cognac
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