Tabla de Contenidos
- Color: Leopold Gourmel Age Des Fleurs tiene un color dorado oscuro, muy brillante
- Olor: Gran suavidad. Alcohol muy bien ensamblado con las especias dulces como la vainilla y la canela
- Sabor: Untuoso y redondo con una leve calidez y toques de toffee y regaliz. Final largo, intenso y muy agradable
Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
El significado de VS, VSOP o XO en una botella de coñac
.- VS “very special”: Esta denominación indica que el brandy ha estado en barricas de roble durante 2 años como mínimo.
.- VSOP “Very Superior Old Pale”: Una mezcla tiene el nombre VSOP Coñac si consiste en eaux-de-vie envejecido en barricas durante un mínimo de 4 años.
.- XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y describe un Cognac que se ha envejecido en barricas de roble durante un mínimo de seis años. Pero la edad promedio del brandy en la categoría XO suele ser mayor que esta .
También puedes encontrar estas nomenclaturas
- Vintage: esta etiqueta indica que el cognac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin importar su permanencia en barrica
- Coñac Napoleon: Un Cognac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de envejecimiento. Sin embargo, suele comercializarse como categoría intermedia entre VSOP y XO.
- Cognac Vieille Réserve: Más permanencia en barrica que la categoría XO.
- Hors d´Age: “Más allá de la edad” Calidad excepcional, más allá de la edad.
- Cognac Extra: Superior a XO cognac de al menos 6 años, igual que un XO.
- Coñac Vieux: envejecimiento intermedio entre XO y VSOP.
La teoría para beber coñac
