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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de brandy lleva una etiqueta que indica su edad, son las etiquetas XO, VSOP y VS ¿Qué significan?
Las etiquetas VSOP, VS y XO en cada botella de Cognac indican su edad. Su significado
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- XO significa “Extra Old” 6 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” cuatro años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” 2 años de envejecimiento en barrica de roble.
Más clasificaciones del Cognac
- Cognac Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
- Coñac Vieille Réserve: Una categoría higher a XO.
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para diferenciar un producto de muy alta calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
Cuál es la mejor manera de disfrutar del cognac
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