Cognac - Tesseron Exception

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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?

Cada botella de brandy lleva una señal que indica su edad, son las etiquetas VSOP, VS y XO Su significado

Las etiquetas VSOP, VS y XO en cada botella de coñac indican su edad. Su significado

.- La etiqueta VS “very special”: brandy envejecido en barrica durante 2 años como mínimo .

.- La etiqueta VSOP “Very Superior Old Pale”: Un Coñac VSOP es aquel donde el brandy más joven de la mezcla se envejece durante al menos cuatro años en barrica. Es el eau-de-vie más joven en la mezcla el que determina la calidad real del brandy. Es decir, en el momento en que se incorpora un eau-de-vie de cuatro años en la mezcla, se convierte automáticamente en un VSOP cognac, incluso si todos los demás componentes son mucho más antiguos.

.- La etiqueta XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y se aplica a un brandy que consiste en eaux-de-vie que se ha envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 6 años.

También puedes encontrar estas nomenclaturas del Coñac

Napoleon: Un Coñac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de edad. Sin embargo, un Coñac Napoleon generalmente se comercializa como una categoría intermedia de VSOP y XO.
Extra: Más de 6 años en barrica cognac con al menos 6 años, en teoría, lo mismo que un XO. La calificación se usa habitualmente para etiquetar una mezcla que es más vieja que una XO.
Cognac Vieux: Esta etiqueta se aplica a una calidad intermedia entre XO y VSOP.
Coñac Vieille Réserve: Superior a XO
Hors d´Age: Calidad excepcional, más allá de la edad.
Coñac Vintage: Un Vintage significa que el Coñac es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, no importa su periodo de envejecimiento