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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de brandy lleva una marca que indica su edad, son las etiquetas XO, VSOP y VS Su significado
Las etiquetas VS, VSOP o XO en cada botella de coñac indican su edad. ¿Sabes lo que significan?
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
- XO significa “Extra Old” seis años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
Otras etiquetas
Cognac Napoleon: Un Cognac descrito como Napoléon es igual a un XO en términos de edad. Sin embargo, un Coñac Napoleon generalmente se comercializa como una categoría intermedia de XO y VSOP.
Coñac Extra: Se aplica a un brandy de al menos 6 años, semejante a un XO.
Coñac Vieux: edad intermedio entre XO y VSOP.
Vieille Réserve: Más categoría que XO.
Coñac Hors d´Age: Calidad excepcional, más allá de la edad.
Vintage: Un Vintage significa que el Brandy es una mezcla única de un año en particular. Indica el año de cosecha del producto, no importa su tiempo de permanencia en barrica
La degustación de una copa de Cognac
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