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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de brandy lleva un distintivo que indica su edad, son las etiquetas XO, VSOP y VS ¿Qué significan?
Las etiquetas VS, VSOP o XO en cada botella de Cognac indican su edad. Aquí encontrarás lo que significan
.- La etiqueta VS “very special”: Una mezcla recibe la etiqueta VS cognac si está envejecido en barricas de roble durante 2 años.
.- La etiqueta VSOP “Very Superior Old Pale”: Un cognac VSOP es aquel donde el brandy más joven de la mezcla se envejece durante al menos 4 años en barrica. Sin embargo, la edad promedio del brandy en la categoría VSOP puede ser mayor que esta. Es el eau-de-vie más joven en la mezcla el que determina la calidad genuine del Brandy.
.- La etiqueta XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y describe un coñac que se ha mantenido en barricas de roble durante un mínimo de 6 años.
Más etiquetas
- Cognac Vintage: Un Vintage significa que el brandy es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin que sea relevante su edad
- Cognac Napoleon: Semejante al XO en cuanto a tiempo de permanencia en barrica. Sin embargo, suele comercializarse como categoría intermedia entre VSOP y XO.
- Coñac Vieille Réserve: un grado más allá de XO
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para etiquetar un producto de muy alta calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
- Extra: Se aplica a un brandy que tiene al menos 6 años, lo mismo que un XO. La calificación se usa habitualmente para etiquetar una mezcla que tiene más edad que una XO.
- Vieux: permanencia en barrica intermedio entre XO y VSOP.
Cuál es la mejor manera de disfrutar del Brandy
- Sabor es suave y cálido
- Con notas de pasas, uva y roble
- Color ámbar brillante, luminoso y con tonos ocre
- Se recomienda beberlo combinado con un buen café, ya sea solo
- Conservar en lugar fresco y seco
- De color ámbar oscuro brillante
- Envejecido con el método tradicional solera
- Tostado con notas de vainilla y tabaco
- En boca es rico y equilibrado
- Ideal para preparar cócteles
- Brandy Gran Reserva elaborado en el marco de Jerez
- Envejecido en barricas de roble americano donde lo hicieron Amontillados y Olorosos vinos de Jerez
- Nota de cata: Color: caoba. Nariz: almendras tostadas, caramelo. Sabor: Lleno, suave, notas de vainilla, nuez moscada y almendras. Acabado: Larga duración, rico
- Servir en un vaso bajo con una o dos rocas de hielo. Añadir unas gotas de angostura encima del hielo y macerar una piel de naranja
- Para disfrutar en sobremesa, coctel o aperitivo
- Es una bebida elaborada según una receta tradicional
- Adecuado como un regalo
- Tiene un olor limpio y agradable a frutos secos y madera, seguido de suaves notas de vainilla
- Ligeramente dulce al paladar con un final increíble
- Ideal para después de la cena
- Envejecido en barricas de roble americano
- Tiene un color ámbar oscuro
- Con notas de caramelo, vainilla, cacao, cáscaras de cítricos confitadas y florales
- Textura suave con un dulce paladar ligeramente, a largo rica y suave acabado
- Se puede servir con hielo o sec
- Notas de cata; elegante color caoba con matices de oro viejo; aromas de roble noble y oloroso; ligeramente dulce y cálido en boca, amargura equilibrada y un acabado balsámico; envejecido en botas de roble americano previamente envinadas más de 12 años, 9 de los cuales con Tio Pepe (Sherry Cask) seguidos por otros 3 en botas de Matusalem VORS (Sherry Cask), siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera
- Servicio y maridaje; lepanto es un digestivo excelente, un brandy noble y natural, perfecto para disfrutar solo, tranquilamente, apreciando la complejidad; de los aromas en cada copa.Enfríe Lepanto a 5 C y descubra cómo el alcohol resulta menos evidente a causa, de la baja temperatura, lo que abre un nuevo mundo de maridajes de quesos y brandy
- Este pack incluye un vaso tallado
- Color: ámbar con acentos rojos
- Nariz: floral, afrutada
- Sabor: con cuerpo, floral, intenso, notas de ciruelas, roble, cítricos
- Acabado: duradero, suave
- Puede disfrutar del coñac puro, con hielo o como trago largo
- Notas aromáticas e intenso
- Envejecimiento en barricas de roble con el método solera
- De color topacio, con reflejos caoba y oro viejo
- Notas de nogal y frutos pasificados
- Ideal como regalo
- Color: Elegante color caoba con matices de oro viejo. Olor: Aromas de roble noble y oloroso. Sabor: Ligeramente dulce y cálido en boca, amargura equilibrada y un acabado balsámico. Servicio: Lepanto es un digestivo excelente, un brandy noble y natural, perfecto para disfrutar solo, tranquilamente, apreciando la complejidad de los aromas en cada copa. Envejecimiento: Envejecido en botas de roble americano previamente envinadas más de 12 años, 9 de los cuales con Tio Pepe (Sherry Cask) seguidos por otros 3 en botas de Matusalem VORS (Sherry Cask), siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera.
- BODEGA GONZÁLEZ BYASS JEREZ, S.L.U. M.M. GONZALEZ, 12 JEREZ - SPAIN