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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cada botella de cognac lleva un distintivo que indica su edad, son las etiquetas VSOP, VS y XO ¿Sabes lo que significan?
Las etiquetas VSOP, VS y XO en cada botella de Cognac indican su edad. Aquí encontrarás lo que significan
La combinación de diferentes edades de eaux-de-vie es lo que determina el grado y la calidad del producto final. No importa en qué proporción, el eau-de-vie más joven en la mezcla es lo que determina la categoría de edad
.- VS “very special”: 2 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
.- VSOP “Very Superior Old Pale”: cognac envejecido en barrica durante 4 años como mínimo . Sin embargo, la edad promedio del cognac en la categoría VSOP puede ser mayor que esta. Es el eau-de-vie más joven en la mezcla el que determina la calidad genuine del Brandy.
.- La etiqueta XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y se aplica a un brandy que se ha envejecido en barricas de roble durante un mínimo de seis años.
También puedes encontrar estas nomenclaturas
- Napoleon: Intermedia entre VSOP y XO
- Vieille Réserve: Superior a XO
- Cognac Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para etiquetar un producto de gran calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
¿Hay una forma de beber Cognac?
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