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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
Cómo elegir una botella de brandy según su edad
.- VS “very special”: 2 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
.- La etiqueta VSOP “Very Superior Old Pale”: Esta etiqueta certifica que el brandy ha estado en barricas de roble durante cuatro años como mínimo.
.- XO “Extra Old”: XO significa Extra Old, y describe un Cognac que consiste en eaux-de-vie que se ha mantenido en barricas de roble durante un mínimo de 6 años.
Otras nomenclaturas del Cognac
Coñac Napoleon: Intermedia entre XO y VSOP
Extra: Se aplica a un coñac de al menos 6 años, en teoría, igual que un XO. La calificación se usa por lo general para etiquetar una mezcla que se ha envejecido más que una XO.
Coñac Vieux: periodo de envejecimiento intermedio entre VSOP y XO.
Coñac Vieille Réserve: Se utiliza para designar permanencia en barrica superior a XO.
Cognac Hors d´Age: Calidad excepcional, más allá de la edad.
Coñac Vintage: Un Vintage significa que el coñac es una mezcla única de un año en particular. Hace referencia a el año de cosecha del producto, no importa su tiempo de permanencia en barrica
¿Hay una forma de beber Brandy?
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