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Cuando comienzas a descubrir Cognac, una de las primeras cosas que notas es que cada botella tiene una clasificación diferente según la edad. Las clasificaciones más comunes son VS Cognac ,VSOP Cognac y XO Cognac . Pero, ¿qué significa esto realmente?
¿Sabes lo que significa VSOP, VS y XO en el brandy?
- XO significa “Extra Old” 6 años como mínimo de envejecimiento en barrica de roble.
- VSOP significa “Very Superior Old Pale” 4 años de envejecimiento en barrica de roble.
- VS significa “very special” dos años de envejecimiento en barrica de roble.
Otras nomenclaturas para brandy
- Cognac Vintage: esta etiqueta indica que el Brandy es una mezcla única de un año en particular. Determina el año de cosecha del producto, sin importar su edad
- Coñac Napoleon: Intermedia entre VSOP y XO
- Coñac Vieille Réserve: Más periodo de envejecimiento que la categoría XO.
- Hors d´Age: “Más allá de la edad” En la industria, se utiliza para etiquetar un producto de gran calidad, uno que está más allá de una clasificación oficial de edad.
- Extra: Se aplica a un coñac con al menos 6 años, en teoría, semejante a un XO. La calificación se usa por lo general para etiquetar una mezcla que tiene más edad que una XO.
- Cognac Vieux: Esta etiqueta se aplica a una calidad intermedia entre XO y VSOP.
Cuál es la mejor manera de disfrutar del cognac
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